雲吞麵是我從小吃到大的麵食，一直覺得沒什麼特別，所以也無特別喜愛。 那天經朋友的帶領下見識到在拉央拉央經營了六十多年的手工雲吞麵，讓我對雲吞麵刮目相看。 拉央拉央(Layang-Layang)是居鑾的一個小鎮，俗稱燕子城。 廣發雲吞麵原是拉央拉央老巴殺裏的小檔口，經營了幾十年後傳了三代才開了這家店面。 這裏的麵條完全由師傅手工製作，保證口感絕佳。 上圖左邊玻璃門位子就是麵條製作的地點。 店裡環境乾淨，非常舒適。 這裏採用Self-Service，大家需自行到櫃檯點餐及付款。 售賣的麵食只有手工雲吞面和咖喱麵兩種選擇，一旁也有釀豆腐讓顧客加料。 手工雲吞面：（小）RM3.50、（普通）RM4.30、（大）RM5.00 第一次嘗試手工雲吞面覺得好特別，麵條不是機器製作，所以口感特別Q，非常有咬勁。 除此之外，雲吞麵搭配的叉燒一點都不油膩，是我最喜歡的瘦肉。 朋友也點了一些釀豆腐，一起share著吃。 大家的雲吞也都放在一起，味道都不錯。 看似簡單的雲吞麵其實很考功夫，不是大街小巷的雲吞麵都好吃。 除了麵條本身的質感，燙麵的技巧也很重要，時間要掌握得剛好麵條才不會過軟。 我們大家都覺得廣發手工雲吞面真的很不錯，不愧是傳了三代的家族生意！ 大家如果有經過拉央拉央不妨去試試哦。 咖喱麵：（小）RM4.00、（普通）RM4.80、（大）RM5.50 和雲吞麵相比，這裡的咖喱麵稍嫌普通了點。 麵條不像是手工製作，而是普通的黃麵，咖喱味道一般。 早上來到拉央拉央吃了那麼豐盛的早餐，我們即將出發去飛機場準備上機到檳城遊玩啦。 所以大家要繼續留意我的部落格，接下來會有檳城遊記哦！ 拉央廣發手工雲吞麵 Layang-Layang Guang Fatt Wantan Mee 33H2, Jalan Sekolah Cina, 81850 Layang-layang, Johor.