隱藏秘密美食|昔加挽甕窯雞

來到昔加末你千萬不能錯過這裡獨特的廣西村!為何這麼說?
因為廣西村裡有一家隱藏式的秘密美食:甕窯雞❤

 

說是隱藏式還真的一點都不誇張,就憑著路旁的一個路牌我們展開了這一趟的美食搜索。
沿著小路慢慢把車駛進,一路都有路牌帶領我們去到廣西村裡的「昔加輓甕窯雞」。
 

下車看到了非常傳統式的炭烤甕窯雞真是讓我眼前一亮,這真的太獨特了!

更棒的是大家還可以看見甕窯雞的製作過程哦✌
這就是獨一無二的烤爐了!有沒有覺得很特別啊?
每一個炭烤爐其實扮演著不同的角色,要輪流放進去最後才可以吃到美味的甕窯雞❤

 

老闆採用的是自家飼養的光頸雞,看著他熟練的身手先把雞的表層塗上醃制醬料,
再依次序把雞放進不同的烤爐。

 

一個烤爐最多只能放四隻雞,所以要享用獨特美味的甕窯雞就必須要有耐心等待。
老闆說放進炭爐的時間必須控制準確,因為多一分鐘都會影響雞肉的口感。

 

經過幾小時的碳烤,香噴噴甕窯雞馬上就可以上桌了!

 

看到嗎?剛出爐的甕窯雞有著一盤「精華」哦!
老闆會把精華倒在小碗裡,可以讓顧客沾著雞肉吃。
沒見過那麼特別的甕窯雞,真是讓我們倆大開眼界!

 

大家可能會問這樣一只雞到底要怎麼吃?
老闆說你可以用手拔,或是直接用刀叉都可以。

 

香甜肥美的雞肉有著酥脆的外皮,
再沾上炭烤過程雞肉留下的精華醬汁簡直就是一級棒!
它的口感和味道真的和我們一般吃的雞肉很不一樣,非常推薦大家去試一試。
這裡有新鮮現榨的甘蔗汁,非常清甜解渴。
還有椰子呢!
來到廣西村不止可以嚐嚐美味的甕窯雞,也可以順道參觀那純樸的鄉村環境,
讓生活在忙碌中的你呼吸新鮮空氣。 

 

由於食材有限,昔加輓甕窯雞並不是天天都有。
這是它們的營業時間,不過還是建議大家先打電話預約,這樣也可以避免白跑一趟哦。
 
昔加輓甕窯雞 Segamat PG
36, Jalan Labis, Kg Kwongsai, 
85100 Segamat, Johor.
Business hour: 
Thursday & Friday 4.30pm – 9.00pm
Saturday, Sunday and Public Holiday 11.30am – 8.00pm

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